Рецепт  "МЯСНОЙ ПИРОГ"

Вам потребуется: фарш мясной (для начинки, свинина и говядина) — 300 г,печень говяжья — 300 г,лук репчатый — 2 шт,чеснок — 2 зуб.,масло сливочное — 2 ст. л.,яйцо куриное (+желток; 1 в начинку и 1 в тесто) — 2 шт,молокo — 1 ст. л.,коньяк — 3 ст. л.,мука (1 ст.л. для фарша, 1,5 стак. для теста) — 1,5 стак., хмели-сунели — 1 ч. л.,творог — 150 г,перец черный молотый 1/5 ч.л,масло растительное — 4 ст. л.,разрыхлитель теста — 1 ч. л.,соль.

Готовим тесто: смешиваем творог, яйцо, растительное масло и соль. Добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем и даём постоять. Пропускаем через мясорубку фарш вместе с печенью. Лук режем кольцами, чеснок мелко порубить, затем обжариваем всё на сливочном масле, вливаем коньяк и снимаем с огня. В готовый фарш добавляем яйцо, муку, обжаренные лук и чеснок, хмели сунели, перец, соль. Тесто раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки, на тесто выкладываем мясную начинку и выравниваем поверхность. Сверху выкладываем из теста узор и смазываем взбитым желтком с молоком. Ставим пирог в духовку на 1 час.

Приятного аппетита Вам и Вашей семье!