Рецепт "КАЛЬМАР В ПИКАНТНОМ СОУСЕ"

Вам потребуется:оливковое или другое растительное масло - 1 ст. л. + 250 г для жарки,лук (нашинкованный) - 1 шт., томатный соус - 250 г , красный винный уксус - 3 ст. л. , сахар - 1 1/2 ч. л. ,соль - 1/2 ч. л., молотый красный перец 1/2 ч. л. , сушеный орегано - 1/4 ч. л. ,очищенный кальмар - 500 г , яйцо - 1 шт., мука - 2/3 стакана , лимонные дольки и веточки петрушки для украшения .

Подготовить томатный соус. В маленькой кастрюле разогреть на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Высыпать лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить томатный соус и следующие 5 ингредиентов, закипятить. Уменьшить огонь, накрыть и варить.Кальмар нарезать кольцами, толщиной 1,7 см.В миске слегка взбить яйцо. На пекарскую бумагу насыпать муку. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть 250 г масла. Кальмар обмакнуть в яйцо, а затем в муку и обжаривать в масле, выкладывая небольшими партиями. Жарить до золотистого цвета. Шумовкой переложить кольца кальмара на пекарскую бумагу. Подавать теплым с томатным соусом. Украсить дольками лимона и веточкой петрушки.

Приятного аппетита Вам и Вашей семье!