+7 (910) 502-22-14
Каталог товаров
Семена Кали́на обыкнове́нная, или Калина кра́сная (лат. Vibúrnum ópulus)
В корзинуСемена Калина красная 20 шт
Калина обыкновенная — кустарник, реже дерево, с серовато-бурой корой, покрытой продольными трещинами, высотой 1,5-4 метра.
Доживает до 50 лет и более.
Химический состав Корни содержат эфирное масло, тритерпеноиды, витамин C и витамин K. Ветви содержат эфирное масло, в его составе салицин, дубильные вещества.
Кора содержит углеводы и родственные соединения: целлюлозу, пектин, смолы (до 6,5 %), флобафен, фитостерин, мирициловый спирт; эфирное масло, в его составе органические кислоты: валериановая, муравьиная, уксусная, каприловая, капроновая, линоленовая; тритерпеноиды, иридоиды 2,73-5,73 %, сапонины, алкалоиды, витамин C, фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорагеновая, неохлорагеновая, кофейная, производные о-дигидроксикоричной кислоты, лигнин, дубильные вещества, катехин; кумарины: скополетин, эскулетин, скополин, эскулин; флавоноиды, антрахиноны, гликозид вибурнин, лейкоантоцианины; высшие жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая), стеариновая, олеиновая, линолевая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, церотиновая.
Древесина содержит дубильные вещества. Листья содержат виопуридаль, урсоловую кислоту, иридоиды, стероиды, алкалоиды, витамин C; фенолы и их производные: арбутин, фуркатин, салицин, сложные эфиры салицина; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорагеновая, неохлорагеновая, кофейная, производные о-дигидроксикоричной кислоты; дубильные вещества, катехины; кумарины: скополетин, эскулетин, скополин, эскулин; флавоноиды: астрагалин, 3-галактозид, 3-рамнозид и 3,7-диклюкозид кверцетина, 3-глюкозид и 3,7-диглюкозид кемпферола; антоцианы: 3-глюкозид, 3-арабинозилсамбубиозид цианидина, пеонидин; высшие жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, церотиновая. Цветки содержат урсоловую кислоту, флавоноиды: астрагалин, пеонозид, 3-глюкозид, 3-рамнозид и 3,7-диглюкозид кверцетина, кемпферол, 3-глюкозид и 3,7 диглюкозид кепферола. В плодах имеются углеводы: сахароза, фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, рамноза, арабиноза, полисахариды; пектиновые вещества, органические кислоты: изовалериановая и уксусная (до 3 %); тритерпеноиды: олеоноловая и хедерагеновая кислоты и их ацетильные производные, урсоловая кислота; стероиды, витамин C (до 0,09 %) и каротин; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая, неохлорогеновая, производные n-дигидроксикоричной кислоты; дубильные вещества (до 3 %), катехины, флавоноиды, самбуцин; высшие жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, цератиновая.
Плоды богаты солями калия[18]. Семена содержат жирное масло (20 %), высшие жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая.
Витаминный состав
Калина — растение, обладающее уникальным витаминным составом.
В 100 г содержится: 80-135 мг витамина С (аскорбиновой кислоты — примерно в 2 раза больше, чем в лимоне); 450—1350 мг витамина В3 (никотиновой кислоты, которая отвечает за снижение холестерина); 2,5 мг витамина А (каротина — естественный иммуностимулятор); 30 мг витамина К (обладает антигемморрагическим действием); 0,03 мг витамина В9 (фолиевой кислоты, которая понижает уровень «плохого» холестерина); 2 мг/г витамина Е (токоферола — природный антиоксидант); 248 мг молибдена; 17 мг магния; 10 мг селена (обладает свойством накапливаться); 0,8 мг меди; 6 мг марганца; 0,5 мг цинка; 0,3 мг железа; 0,06 мг хрома. В составе также есть калий, кобальт, кальций.
Значение и применение
Плоды дают красную краску, кора — чёрно-зелёную краску для шерсти, листья окрашивают ткани по протраве в различные тона. В течение полутора месяцев (начиная с июня) даёт медоносным пчёлам нектар и пыльцу. Продуктивность - 15 кг/га.
Ценится в мелиоративных насаждениях как почвозащитное растение.
Русское народное название растения — «клоповка». Также известна под названием «дымника» Калина гордовина Калина гордовина Кали́на гордо́вина.
Чтобы убрать горечь, ягоды можно выморозить, собирать после первых морозов или пропарить.
Очень полезно готовить пасту из истолчённых (или пропущенных через мясорубку) свежих плодов калины, смешанных с большим количеством сахарного песка, сохранность аскорбиновой кислоты в таком продукте очень высокая.
Бабушкины пирожки с калиной
Продукты для теста:
мука - 4- 4,5 стак.( ст. 250 мл )
дрожжи - 11 г
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное(размягченное) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
для начинки: калина - 1 кг.
вода - 400 мл.
сахар - 1 ст.
для жарки: масло растительное - 60 мл.
Начинку подготавливаем заранее:
Ягоды калины перебираем, тщательно промываем, затем помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Закрываем крышку, томим на очень медленном огне 60 минут. Потом добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем — начинка готова. Если вам не нравится калина с косточками, протрите ягоды через крупное сито.
Приготовление дрожжевого теста:
В половине литра тёплой воды разводим поваренную соль.
Смешиваем муку, сахар, сухие дрожжи, затем вливаем солёную воду и добавляем сливочное масло. Замешиваем однородное тесто. Оставляем его для подъёма в тепле, если есть мультиварка, то в мультиварке на режиме «Йогурт» — длительность 1 час.
Когда тесто увеличится в объёме, обминаем его, скатываем в длинный жгут, режем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем до толщины примерно 0,5–0,8 мм. Выкладываем на них калиновую начинку и плотно защипываем края. Наливаем в глубокую сковороду подсолнечное рафинированное масло, и как только масло разогреется, кладём пирожки и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Когда вы будете готовить пирожки, можно петь русскую народную песню
"Калинка-малинка"
Музыка народная.
Слова народные.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Ах, под сосною под зеленою
Спать положите вы меня.
Ай, люли-люли, ай, люли-люли,
Спать положите вы меня.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Ах, сосёнушка зелёная,
Не шуми ты надо мной,
Ай, люли-люли, ай, люли-люли,
Не шуми ты надо мной.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Ах, красавица, душа-девица,
Полюби же ты меня,
Ай, люли-люли, ай, люли-люли,
Полюби же ты меня.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Калинка, калинка, калинка моя,
В саду ягода-малинка, малинка моя.
Современное состояние исследований в области лекарственных форм, содержащих калину обыкновенную
Журнал: Фармацевтическое дело и технология лекарств, №3, 2024
В народной медицине различных стран широко используются все части калины:
сок свежих плодов в прошлом применяли для выведения веснушек и удаления угрей, для отбеливания кожи; настой ветвей —для регулирования кровообращение при язве голени;
настой листьев — при ангине, как антигельминтное средство;
листья, плоды — в Китае как рвотное и слабительное;
в Коми-Пермяцком автономном округе — при белях, отвар (местно) — при дерматомикозах и при гиперкератозе волосистой части головы;
свежие ягоды — как слабительное, потогонное, дезинфицирующее при респираторных инфекциях, заболеваниях почек, желудка;
в Карачаево-Черкесской автономной области — при гипосекреции желудка; отвар коры - для уменьшения и остановки различных внутренних кровотечений, особенно маточных, усиления тонуса матки, обладает противоспазматическим, противосудорожным и успокаивающим действием;
при респираторных заболеваниях, как седативное, гемостатическое, противосудорожное при неврозе, истерии, эпилепсии, гипертонической болезни; наружно — как антисептическое;
при отёках сердечного и почечного происхождения;
смоченные отваром тампоны применяют при носовых кровотечениях;
отвар ветвей — при респираторных инфекциях, болезнях горла, скрофулёзе, геморрое;
при злокачественных опухолях, язве желудка, асците; наружно — при конъюнктивитах;
отвар, настой ягод — как общеукрепляющее, витаминное, гипотензивное, диуретическое, желчегонное, противовоспалительное, седативное при гипертонической болезни, бессонницах, судорогах, истерии, респираторных инфекциях, язве желудка, фурункулах и карбункулах, экземах,
в Коми-Пермяцком автономном округе — при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, раке желудка и матки, болезнях печени; в сборе настойка — при лямблиозе; отвар, настой цветков — как отхаркивающее, потогонное, при респираторных заболеваниях;
как вяжущее и диуретическое при диарее, желудочных коликах, для улучшения пищеварения, при жёлче- и мочекаменной болезни; наружно при туберкулёзе кожи, диатезах, экземах; для полосканий горла при ангине и для промывания ран;
отвар ягод с мёдом — при респираторных инфекциях, охриплости голоса, асците, диарее, холецистите;
при жёлчнокаменной болезни; сок ягод — при бронхиальной астме, язве желудка, заболеваниях печени, истерии, головной боли;
отвар семян — при диспепсии и как потогонное.