Приправа «Для засолки и маринования рыбы»

Рецепт "ПОСОЛ КРАСНОЙ РЫБЫ"

На 1 кг рыбы Вам потребуется:

• 2 ст. ложки соли
• 3 ст. ложки сахара
• приправа.

Очистите рыбу от чешуи, внутренностей, отрежьте плавники и голову. Вдоль хребета сделайте разрез, хребет и кости удалите, 2 половинки мякоти рыбы обильно посыпьте смесью соли, сахара и приправы. На дно посуды насыпьте немного этой смеси, сверху уложите одну половинку рыбы (шкурой вниз) и посыпьте смесью с приправой. Далее уложите вторую половинку рыбы (шкуркой вверх), и также посыпьте смесью с приправой. Посуду закройте крышкой и поставьте в холодильник; через 1-2 дня рыба будет готова.

Приятного аппетита вам и вашей семье!