Рецепт  "ОВОЩНОЙ ПИРОГ"

Для теста нам понадобится следующее:мука 2 ст.,соль 1 ч.л., сода 0,5 ч.л., подсолнечное масло 2 ст.л.,кефир 1 стакан объемом 250 мл.Для начинки: картофель 2 шт., молочный кабачок и/или цукини 1-1,5 шт., помидоры 3-4 шт., перец желтый 1 шт.,луковица 1 шт,сметана 0,5 л.,соль 1 ч.л.,приправа "Янтарная" ТМ НАСТОЯЩИЕ СПЕЦИИ, сыр 150-200 гр.,зелень.

Делаем тесто. Смешиваем первые 4 ингредиента и добавляем кефир. Получается очень мягкое, нежное тесто. Ставим его в теплое место (или оставляем просто на столе) на то время, пока готовим овощи.Режем очень-очень тонко картофель и кабачки. Если у вас есть сырорезка, то тут она очень пригодится!Нарезаем колечками помидоры, перец и лук.Натираем на терке сыр.Мелко порубим зелень.Готовим заливку. В сметану добавляем соль и приправу, хорошо перемешиваем.Теперь берем наше тесто и, если нужно, подмешивая муку, раскатываем до размера противня. Противень нужно смазать подсолнечным маслом и выложить на него тесто.Кладем слоями картофель,кабачки,помидоры,перец.Теперь заливаем это все сметаной и распределяем заливку равномерно по всему пирогу. Пирог отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.Если овощи нарезаны достаточно тонко, то через час они будут готовы. Вы можете проверять ножом готовность овощей.Теперь посыпаем пирог сыром и зеленью и отправляем в духовку еще на 5 минут, чтобы растаял сыр. Вынимаем пирог и даем ему полностью остыть.Преимущество такого типа пирога: когда пирог остыл, вы можете нарезать его на очень маленькие кусочки и они будут иметь привлекательный вид, не разваливаться за счет того, что овощи лежат аккуратными слоями.

Приятного аппетита вам и вашей семье!