Рецепт  "ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ"

Вам понадобится: курица - 1.6-2 кг,соль - 2/5 ч.л.,приправа "Для курицы и индейки" от PIKANTO 1 cт.л,масло сливочное - 4 ст.л. ,мука - 1 ст.л. ,сухое белое вино - 1 стакан ,бульон куриный - 1 стакан ,лавровый лист - 1 листик ,чеснок - 1 зубчик ,розмарин - 1/4 ч.л.,зелень петрушки - 2 веточки,яйцо (желтки) - 2 шт. ,сливки жирные - 4 ст.л. ,лимонный сок - 2 ч.л.

Курицу разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. Не вынимая из сковороды, посыпать курицу мукой, положить лавровый лист, измельченный чеснок, петрушку и розмарин. Влить вино и куриный бульон. Закрыть сковороду крышкой и поставить на 45 минут в предварительно нагретую до 180С духовку. Выложить готовое мясо на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку. Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить. Курицу положить обратно в сковороду с соусом, подогреть, не давая ему закипеть. К столу подавать с гарниром из жареных грибов.

Приятного аппетита вам и вашей семье!