0

Тмин целый

  • 44.00 руб.

Тмин целый 50 гр. Состав: тмин целый..

Тмин – широко известная специя, особенно популярная при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий. О полезных свойствах тмина известно давно, ведь эта специя – одна из древнейших приправ, существующих в мире. Семена тмина были обнаружены археологами еще в древнеегипетских гробницах, в Древней Индии тмин использовали при приготовлении мыла, средневековые кухни Европы редко обходились без применения этой специи.

Тмин обыкновенный является двухлетним травянистым растением из семейства сельдереевых. Кулинары и современная народная медицина в лекарственных целях используют обмолоченные и тщательно высушенные семена тмина, которые имеют горьковатый вкус и пряный аромат. В России тмин встречается и культивируется практически на всей европейской части нашей страны, а также в Сибири. В Европе самые большие плантации тмина находятся в Германии, Голландии, странах Скандинавии.

Полезные свойства тмина заключаются в содержании в нем большого количества витаминов, микро- и макроэлементов, среди которых выделяются витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), бета-каротин, токоферол, аскорбиновая кислота, филлохинон. Тмин исключительно богат калием, кальцием, железом, фосфором. Наличие таких составляющих, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека, позволяет оставаться тмину исключительно полезной для здоровья специей, от которой не стоит отказываться.

Невозможно перечислить все блюда, в которых кулинары используют эту замечательную приправу. Семена тмина применяются в хлебобулочных изделиях, различной выпечке, в салатах, жареном картофеле. Довольно популярным считается добавлять тмин в квашеную капусту, вкус которой приобретает приятный пряный аромат. Некоторых раздражает то, что семена тмина при попадании на зуб, необходимо разгрызать, поэтому таким людям рекомендуется специю поместить в специальный мешочек, который после окончания процесса квашения капусты вынимают, а капусту тщательно перемешивают.

Полезные свойства тмина великолепно проявляют себя в народной медицине многочисленных стран мира, его семена широко используют для приготовления различных лекарственных сборов, предназначенных для улучшения работы пищеварительного тракта, поднятия аппетита. Тмин прекрасно подавляет бродильные процессы в кишечнике, активизирует выделение желудочного сока, поэтому эта специя считается отличным средством от колик, болезней желчного пузыря и печени. Для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы тмин применяют в качестве седативного средства. Тмин является одним из составляющих желчегонных сборов, применяющихся при заболеваниях мочевыводящих путей, желчекаменной и почечнокаменной болезнях. Настой семян тмина прекрасно помогает в качестве противосудорожного средства. Для приготовления такого настоя берут одну чайную ложку тмина, заливают стаканом кипятка, полчаса настаивают, процеживают и принимают по стакану утром и вечером.

Исключительно важны полезные свойства тмина для грудных и маленьких детишек. Довольно часто причиной беспокойства малышей бывает метеоризм, поэтому тмин рекомендован детям при вздутии живота. Тминный чай считается отличным средством против болезненных менструаций у молодых девушек, а эфирное масло, полученное из семян тмина, довольно широко используют для лечения глазных заболеваний, опухолей, применяют при неврозах.
Также, эфирное масло на основе тмина применяют в качестве противоглистного средства, оно оказывает и противотуберкулезное действие. При зубной и головной боли часто к больному месту прикладывают мешочек с тмином, осторожно нагретый на плите. Для лечения фурункулов можно приготовить мазь на основе тмина, для чего семена специи необходимо растереть в порошок и добавить такое количество воды, чтобы получилась густая масса. Полученная мазь накладывается на проблемные места.

Полезные свойства тмина чрезвычайно важны для здоровья человека, тем более, что противопоказаний к употреблению этой замечательной приправы существует не много, это – беременность и индивидуальная непереносимость. Употребляйте тмин, используйте всю его целебную силу!


Семена тмина добавляют в супы (капустные, луковые, картофельные), соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, а также в хлеб, пышки, булочки, оладьи, сыры и творог и, наконец, в пиво и квасы; с тмином хорошо отваривать картофель в мундире.
Лучше всего идет тмин в блюда, содержащие как основной компонент капусту или творог (брынза, сыр). Вводят тмин в горячие блюда в процессе приготовления за 10—12 минут до готовности.
Острый суп с тмином

Для рецепта вам потребуется:
          
говядина - 200г
картофель - 300г
морковь - 150г
рис - 100г
лук-репка - 100г
масло оливковое - по вкусу
томат-паста - 20г
тмин - 1/4 ч.л.
паприка (молотая) - 1/2 ч.л.
    
          
Мясо, морковь и лук порезать мелкими кубиками, и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до светлого золотистого цвета лука. Добавить томат-пасту и перемешивать всю смесь до красного цвета масла, не снимая с огня. Забросить всю полученную выжарку в кастрюлю с кипящей водой, добавить тмин, паприку и посолить по вкусу. Затем забросить рис, а через 5мин. порезанный средними кубиками картофель. Варить всё вместе ещё 15мин.

Тмин целый 50 гр. Состав: тмин целый