Перец черный

О перце нам известно еще со времен средневековья. Помимо своих кулинарных ценностей, черный перец обладает неоспоримыми лечебными и полезными свойствами. Главное в перце, это эфирные масла, которые оказывают мощное антибактериальное воздействие на дыхательные пути, стимулируют и улучшают пищеварительные процессы, останавливают рвоту и даже действуют на сердечно-сосудистый метаболизм. В умеренных количествах, черный перец стимулирует иммунную систему и быстро сжигает жир.

Полезные свойства черного перца.
Раздражающий и сухой кашель можно успокоить, если набрать перца на кончик ножа (два раза) и размешать с четырьмя столовыми ложками меда, добавьте немного лимонного сока. Для спастического кашля, нужно выдержать в течение 7 дней в 200 мл питьевого спирта, пять столовых ложек черного перца и столовую ложку молотой гвоздики, все это необходимо пропустить через фильтр. Эту жидкость разбавить водой и применять в качестве раствора для полоскания горла, все это окажет очень сильное противокашлевое действие.

Грипп на ранних стадиях, можно вылечить, если пить от двух до трех чашек горячего ароматного чая с медом. Рецепт получения этого чая происходит от средневековой французской медицины. В чашку горячей воды посыпьте щепотку черного перца и щепотку гвоздики и корицы. Пусть настоится все в течение 10 минут, затем процедите и пейте чай как можно горячее.

Для людей с низким давлением это самый простой и чрезвычайно эффективный способ повысить его. Нужно добавлять ежедневно в пищу немного перца и соли. Китайские врачи обнаружили, что пациенты с низким давлением могут увеличить свое артериальное давление примерно на 5 мм. рт. ст. , если держать во рту, одно зерно черного перца в течение 20-30 минут. Правда эффект исчезает через 15-20 минут, но зато полезно восстанавливать нормальное артериальное давление без нежелательных побочных эффектов.

Людям, которые болеют ревматизмом, мы рекомендуем размешать водку и черный перец, и массажировать больные участки 2-3 раза в день. Черный перец согревает суставы и делает их более эластичными, успокаивая ревматические боли.

Черный перец удаляет камни в почках. Для лечения, берется большой изюм, его заполняют перцем (горошек). Надо постепенно глотать по изюминке и добавлять каждый день по одному, и так в течение 10 дней, после чего необходимо пить в обратном порядке, тоже 10 дней только с каждым днем на одну изюминку с перцем меньше.

ВНИМАНИЕ: Черный перец может ухудшить состояние человека при гастрите и гипертонии. Перец обладает освежающими и стимулирующими свойствами, он не рекомендуется людям у кого проблемы с чувствительностью, и страдают от расстройств нервной системы. В этом случае нужно использовать его с осторожностью. Он противопоказан при острых воспалительных состояниях и тяжелой гипертонии, людям с заболеваниями глаз, и тем, у кого гортанно-глоточная боль.

Использование черного перца в лечебных целях эффективно при:

-заболеваниях пищеварительной системы – хроническое несварение, метеоризм, паразиты, поносы, запоры, колики, кариес и зубная боль, тошнота;поражениях органов дыхания - ангина, бронхит, мокрый кашель, лихорадка, астма, кризис простудных заболеваний, синусит, гайморит, тонзиллит, ларингит, ринит, вирусные инфекции, воспаление легких;

-проблемах сердечно-сосудистой системы — уменьшает риск тромбообразования, головокружения, стенокардия, ишемия с кардиосклерозом, повышенное артериальное давление;

-поражениях опорно-двигательного аппарата — боли в суставах, остеохондроз, миозит, артрит;

-обменных нарушениях — мочекаменная болезнь, ожирение, подагра,

-заболеваниях кожи — лишай, фурункулы, нагноившиеся нарывы, гангрена, витилиго, выпадение волос, угревая сыпь, дерматиты, инфильтраты, бородавки, крапивница, рожа;

-поражениях нервной системы — радикулит, паралич, неврит лицевого нерва, мигрень, отек мозга, бессонница, депрессия, повышение внутричерепного давления, невралгия, неврит;

-болезнях мочеполовой системы — аденома простаты, альгодисменорея, гиперменорея, климактерические расстройства;укусах насекомых.

Несколько полезных рецептов:

При ангине, бронхите, мокром кашле : смешать 1 ст.л. молотого перца с 1 стаканом меда; принимать по 1 ч.л. 3 раза в день.Уменьшает образование слизи и способствует ее выведению из дыхательных путей.

Для повышения тонуса организма: смешать порошок черного перца с сахарным песком в соотношении 1:1, принимать по 0,5 ч.л. смеси в стакане молока.

Для лечения кожных заболеваний (наружно): смешать порошок черного перца с хной в одинаковых пропорциях.

Для выведения камней из почек: взять черный изюм, вынуть косточки, а на их место поместить горошину черного перца; принимать неделю по одной такой изюмине в день перед обедом между 12 и 13 часами.

При болях (радикулит, остеохондроз, паралич, неврит лицевого нерва): приготовить масло — добавить в стакан оливкового масла столовую ложку молотого черного перца, нагреть и кипятить в течение 10 минут, охладить и процедить. Натирать маслом болезненные участки.

Для снижения температуры: растворить 2 ч.л. черного перца и 2 ч.л. сахара в 500 мл, варить пока вода не испарится до 250 мл. Принимать несколько раз в день по несколько ложек.

Для лечения стенокардии и очищения сосудов: смешать меда, 2 ст.л. сушеного укропа, 2 ст.л. корицы, 2 ст.л. молотого черного перца, 1 ст.л. порошка имбиря, 0.5 ч.л. кардамона, 0,5 ч.л. молотой гвоздики. Принимать по 0,5 ч.л. и запивать чаем из боярышника.

Овощная лазанья

Ингредиенты:
500 г смеси овощей (кабачки, лук, баклажаны)
несколько листов лазаньи
6 шт. помидоров
200 г твердого сыра
свежие листья розмарина
перец черный молотый

Приготовление:
Кабачки, баклажаны и лук порезать на кружочки и пожарить на сковороде гриль.
Листья для лазаньи опустить в кипяток, подержать минут 5, аккуратно вынуть и обсушить. Помидоры порезать на кружочки. Сыр натереть на терке. Дно формы для запекания размером примерно 20 на 25 разложить половину овощей-гриль. Сверху укрыть листьями лазаньи, затем половиной помидоров и сверху – оставшиеся овощи-гриль. И снова накрыть листьями лазаньи. Посыпать натертым сыром. Сверху украсить ломтиками помидора и розмарином, приправить черным перцем. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Пряные спиральки
Раскатать тонким пластом слоеное тесто и разрезать на полоски шириной 10-15 мм. Из полосок сделать спирали, накручивая их на деревянные палочки. Часть спиралек посыпать черным, часть - и красным перцем.
Духовку предварительно разогреть до 200ºС. Холодной водой взбрызнуть противень и покрыть листом пергамента, на который выложить спиральки. Выпекать 10 минут.