Зарегистрированный клиент
Войти в Личный Кабинет
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы, перейдите на страницу авторизации.
Ваша учетная запись создана!
Поздравляем! Ваш Личный Кабинет был успешно создан.
Теперь Вы можете воспользоваться дополнительными возможностями: просмотр истории заказов, печать счета, изменение своей контактной информации и адресов доставки и многое другое.
Если у Вас есть какие-либо вопросы, напишите нам.
Выход
Вы вышли из Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Мускатный цвет 10 ГР
- 88.00 руб.
- Производитель: Настоящие специи
- Модель:3033
- Наличие:Есть в наличии
Мускатный цвет (Мацис) - это сочная тонкая ярко-красная кожица, покрывающая большую часть мускатного ореха наподобие лепестков. Другими словами, - это присемянник мускатного ореха. Пряность обладает пряно-жгучим вкусом и сладким, тёплым ароматом. В к..
Лечебные и полезные свойства
Мускатный цвет по своим полезным свойствам схож с мускатным орехом.
Мацис оказывает благотворное действие на пищеварительную систему,
стимулирует аппетит, лечит желудочно-кишечные заболевания. Обладает
спазмолитическим, противорвотным и противовоспалительным свойством.
Помогает при спазмах, болях, воспалении и отёках.
Мацис считается афродизиаком.
Пряность используется как компонент мазей для лечения ревматизма,
воспаления мочевыводящих путей и метеориз¬ма.
Применение в кулинарии
При приготовлении блюд пряность используется как самостоятельно, так и
вместе с мускатным орехом для дополнения и обогащения друг друга. Мацис,
также как и мускатный орех, лучше всего размалывать в конце
приготовления или непосредственно перед подачей блюда.
Чаще всего мацис добавляется в десерты, варенье и джемы. Используется в
приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, для начинки и
кремов. Пряность придаёт отличительный вкус и яркий аромат не только
кондитерским изделиям, но и острым блюдам, супам, овощам и паштетам.
Мацис прекрасно сочетается с рисом и овощами, сырами и творогом.
Пряность является хорошей добавкой в соусы, заправки и чатни.
Вкус горячих напитков и компотов улучшается благодаря щепотке порошка из
мускатного цвета.
Дозировка
На одну порцию достаточно 0,1 г мускатного цвета.
Сочетание с другими специями
Мускатный орех, имбирь, корица, перец, кориандр, куркума, шамбала и др.
Пряность входит в состав знаменитых смесей специй Гарам масала и Карри.
Противопоказания
Противопоказания: беременность.
Качественный мацис представляет собой плоские, хрупкие, слегка просвечивающие пластиночки длиной 3-4 см, шириной 2-3 см и толщиной 1 миллиметр. Он имеет ровный окрас и разделяется по краям на 10-15 лопастей. Так как мускатный цвет стараются снять неповреждённым, выдавливая из него орех, в центре кожицы образуется отверстие, остающееся и после сушки, по которому и распознаётся цельный, неповреждённый мускатный орех. После сушки пряность становится бледнее, приобретает светло-оранжевый или тёмно-жёлтый цвет.
Наиболее ценится пенангский мацис (наилучший сорт) и банданский (высокий сорт). Мускатный цвет и мускатный орех - две разные пряности. Они не взаимозаменяемы, так как имеют разные сильные и утончённые ароматы и пряно-жгучие вкусы (разные оттенки и тембр). Иногда они применяются вместе как дополняющие и обогащающие друг друга пряности.
С этим товаром покупают:
Ваниль стручковая Бур...
Способы применения ванилиСтручок ванили - как с ним работать?Ваниль в стручках использовать очень легко. Практически весь аромат ванили находится в её чрезвычайно мелких чёрных семенах, поэтому для приготовления различных блюд используется прос..
168.00 руб.
Ванильный сахар Вкусм...
Срок годности: 36 месяцев Добавляется в пудинги, кремы, кондитерские изделия, творожные блюда, напитки, коктейли. Состав: Сахарный песок, ванилин. Добавляют в блюдо в процессе приготовления из расчета 1 пакет (20 г) на 500- 700 г продукта..
20.00 руб.
Желатин
Желатин 45 гр.Не требует длительного замачивания. Желатин применяется для приготовления холодца, заливного, овощных блюд, фруктово-ягодных желе и тортов. ..
56.00 руб.
Корица палочки 7 шт
Палочки корицы – ароматная пряность, которую изготавливают из коры одноименного дерева. Это источник кальция, магния и марганца. Она широко используется в кулинарии и медицине. Употребление корицы снижает уровень сахара в крови, активизирует работу г..
75.00 руб.
КОРИЦА ПРЕМИУМ ЦЕЙЛОН...
Цейлонская, благородная корица. Это самый ценный вид по качеству превосходящий все остальные. Именно это сорт корицы и будет приносить нашему телу колоссальную пользу, оздоравливать его, дарить красоту и радость. Цейлонская корица Родиной..
235.00 руб.
Мускатный орех молоты...
Мускатный орех молотый 40 грМускатный орех – это сердцевина костистой части плодов мускатного дерева, которое растет почти 100 лет, а активно плодоносит всего первые 40 лет. За один плодоносный год растение может дать более 10 тыс. плодов, которые им..
57.00 руб.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ целый
Мускатный орех – это сердцевина костистой части плодов мускатного дерева, которое растет почти 100 лет, а активно плодоносит всего первые 40 лет. За один плодоносный год растение может дать более 10 тыс. плодов, которые имеют цвет и размер крупного а..
68.00 руб.
Разрыхлитель для тест...
Срок годности: 12 месяцев Состав: Мука пшеничная хлебопекарная в/с,разрыхлитель- пищевая сода , стабилизатор- пирофосфат натрия . Способ приготовления: 15 г на 0,5 кг муки...
20.00 руб.
Тмин Чёрный
Черный тмин 40 гр. Семена тмина – это не только ароматная приправа, но и популярное средство народной медицины. Полезные свойства тмина веками используются восточными целителями для излечения различных недугов у взрослых и детей. Черный..
48.00 руб.
