Сырное печенье с шалфеем.

Ингредиенты:

100 г тертого пармезана;

100 г сливочного масла;

1 полный стакан муки;

1 яйцо;

столовая ложка шалфея;

1/3 ч. л. соли.

Сыр натираем на мелкой терке.

Выкладываем в чашу кухонного комбайна, насадка "нож".

Мороженое сливочное масло нарезаем для удобства кубиками среднего размера.

Отправляем к сыру.

Туда же всыпаем шалфей и включаем комбайн - желательно на пульсирующем режиме измельчаем масло в крошку.

Добавляем муку, соль, снова включаем на пульс-режим - смотрите внимательно, вам нужно, чтобы мука просто обволокла все масло и сыр, но не начала превращать массу в кашу.

Вбиваем яйцо.

И быстро собираем перемешиваем.

Готовую крошку высыпаем на пищевую пленку (пергаментную бумагу).

И собираем в "колбаску".

Заворачиваем в пленку и убираем в морозильную камеру на 30 минут (если есть время - то, лучше, кстати, в холодильник на 3-4 часа).

Достаем тесто, нарезаем на кружочки толщиной около 5 мм.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут - готовое печенье должно быть приятно золотистого цвета.

Приятного аппетита!